Que faire dans le sud du Vietnam pendant votre voyage ?

J’ai décidé de rédiger 3 guides de voyage distincts sur le Vietnam afin de vous donner le plus de détails possible sur le pays : le sud, le centre, puis le nord. Avant d’entrer dans le vif du sujet, retrouvez mes informations pratiques pour préparer votre voyage au Vietnam.

Visiter le sud du Vietnam

Ho-Chi-Minh

Pour commencer mon voyage au sud du Vietnam, quoi de mieux que de visiter la plus grande ville du pays avec plus de 9 millions d’habitants. Autrefois appelée Saigon, cette ville dynamique garde pourtant des souvenirs de sa période coloniale, ce qui en fait une métropole riche et contrastée. Je vous conseille de ne rester que 2 jours à Ho-Chi-Minh si vous voulez voir l’essentiel de cette ville. Il existe aussi des temples et musées que je n’ai pas visité par manque de temps. Mais si cela vous intéresse, vous pouvez facilement prendre 1 ou 2 jours supplémentaires.

Que faire à Ho-Chi-Minh ?

Le marché de Ben Thanh :

Situé en plein cœur de la ville, le marché Ben Thanh est un endroit incontournable. Vous pourrez trouver de nombreux souvenirs, vêtements et accessoires à des prix défiant toute concurrence. Attention, n’oubliez pas que tous les prix annoncés se négocient ! Personnellement je commence la négociation en divisant le prix annoncé par 3. Je vous conseille de vous arrêter aux stands de noix et fruits secs, où vous pourrez manger de délicieuses graines de lotus ou des énormes noix de cajou.

Le musée de la guerre :

Ce musée est réputé pour être l’un des plus intéressants du monde. Mais, attention, cette visite peut heurter les âmes sensibles. Vous y retrouverez notamment des vestiges de véhicules blindés américains, mais aussi des reconstitutions réelles de prison ou de moyens de tortures, des photos de massacres, etc. Cette visite peut être assez éprouvante, mais elle reflète vraiment la réalité de la guerre du Vietnam. Elle est très intéressante pour comprendre l’histoire du pays.

💰 L’entrée coûte 40.000VND (1,50€).

Le quartier colonial :

Ce quartier reflète le patrimoine historique et culturel du Vietnam. Aujourd’hui, vous y retrouverez principalement des boutiques de luxe, mais je vous conseille tout de même de vous y rendre, pour admirer l’ancienne Poste Centrale, la Cathédrale Notre-Dame ou l’Opéra.

Où manger/boire un verre à Ho-Chi-Minh ?

Les spécialités du Vietnam sont différentes entre le nord et le sud. Cependant, vous retrouverez facilement les deux plats typiques du sud du Vietnam dans des petits restaurants locaux.

• Le Banh Xeo (ou pancakes vietnamiens): une crêpe fourrée en général au porc et aux crevettes.
• Le Banh Mi : un sandwich savoureux dans un pain baguette.

J’ai découvert le Quan Bui, un restaurant que j’ai particulièrement aimé (j’y suis retourné 5 fois) et pour lequel je vous oblige de goûter le tofu aux champignons, même si vous pensez ne pas trop aimer ça (ce qui était mon cas, avant de goûter cette merveille). De tous les plats que j’ai goûté, tout était excellent et pour des prix vraiment raisonnables (environ 5€ le plat).

Pour ceux qui veulent changer des plats locaux, je vous recommande Pizza 4P. Ils possèdent plusieurs restaurants au Vietnam, notamment à Ho-Chi-Minh. Les pizzas sont cuites au feu de bois et avec des produits de qualité ! Attention, nous sommes sur des prix quasiment européens.

Si vous cherchez un beau rooftop avec vue sur la ville et des prix abordables, je vous recommande le Café des Stagiaires. Il est un peu excentré, mais le cadre est sympathique et j’ai même pu profiter de la vue sur les feux d’artifice pour fêter la nouvelle année grâce à la vue dégagée sur les buildings.

Où dormir à Ho-Chi-Minh ?

• Si vous ne restez qu’une nuit à Ho Chi Minh, je vous conseille de dormir dans le district 1. Cela vous permettra d’avoir un maximum de visite et restaurants accessibles à pied. Le Jan Hostel Central Point offre un excellent rapport qualité-prix et est idéalement situé. Vous aurez une chambre de 30 m2, un grand lit king size et un petit déjeuner pour environ 30€.
• Si vous restez un peu plus longtemps, je vous conseille de vous excentrer à Thao Dien, un quartier d’expatriés. Il est beaucoup plus calme que le centre-ville, ce qui est appréciable quand on veut se promener à pied. Aussi, vous y trouverez de nombreux restaurants et cafés. J’ai trouvé un appart-hôtel, le SQ Thao Dien, très moderne avec une piscine sur le toit et un prix abordable dans une rue calme, mais proche des restaurants à pied.

Voyage dans le Sud du Vietnam : que faire ?

La prochaine étape que je vous recommande est Can The. Pour vous y rendre, prenez un bus-couchette ou un mini-bus depuis le centre d’Ho Chi Minh. Comptez entre 3h30 et 4h pour arriver à destination et environ 8-9€ le ticket. J’ai pris la compagnie Vu Linh Limousine et le trajet s’est très bien passé, avec un arrêt à mi-chemin dans un restaurant/épicerie où vous pouvez profiter des toilettes.

Que faire à Can Tho ?

Le Marché Flottant :

La visite du marché flottant est un incontournable de Can Tho puisque c’est le marché le plus connu du Delta du Mekong. J’ai choisi de faire l’excursion via Homestay Song Ngu (cf. ci-dessous) dont le prix était vraiment compétitif (environ 40€ par personne) et les avis excellents.

Le rdv était fixé à 5h du matin et je suis parti en barque avec ma guide, Anne, qui est adorable et parle très bien français. Nous nous sommes d’abord rendus dans un petit marché flottant local, dans lequel nous avons pu déguster un petit-déjeuner typique vietnamien (une soupe aux nouilles) et prendre le café. Anne m’a expliqué que le grand marché flottant de Can Tho était un marché de gros, destiné uniquement aux revendeurs, notamment les petites épiceries que l’on peut apercevoir le long des routes. Mais le Covid a décimé ce marché et il y a de moins en moins de commerçants…

Après cette escale gourmande, direction le marché principal en passant par une petite rivière pour profiter des bras du Mekong. Une fois sur place, j’ai été surpris par le grand nombre de bateaux. Nous avons juste mangé des petits gâteaux que nous avons récupéré là-bas, mais il n’y a rien de spécifique à voir.

Nous avons ensuite pris la direction d’une usine artisanale de nouilles de riz. La visite était rapide, mais très intéressante. Puis nous sommes repartis en direction du dernier arrêt, un grand jardin de fruits et légumes où nous avons pu déguster quelques fruits sur place. Le retour s’est fait vers 10h30-11h à la Guesthouse.

Où dormir à Can Tho ?

Je vous recommande vivement de dormir au Homestay Song Ngư, car la propriétaire Cindy est vraiment adorable et de nombreuses activités sont proposées. L’environnement est calme comme l’hôtel se situe au bord du fleuve et donc loin de l’agitation de la ville. Le restaurant est d’ailleurs excellent et Cindy propose une cooking class très abordable.

Je vous conseille de faire 2 jours à Can Tho, ce qui est largement suffisant pour prendre le temps de visiter les alentours. Il faut savoir que Can Tho est une grande ville (1,8 M d’habitants). Donc si vous cherchez le calme, je vous conseille de loger en périphérie.

Où manger à Can Tho ?

Pour ceux qui aiment cuisiner, je vous recommande le cours de cuisine de Cindy évoqué juste au-dessus ! S’il y a bien une cooking class à faire au Vietnam c’est celle-ci. Vous irez faire les courses au marché (en fonction de vos goûts) avec les propriétaires avant de passer devant les fourneaux. Pour ma part, nous avons cuisiné deux plats typiques vietnamiens : les Banh Xéo et les nems. C’était vraiment un délice et très amusant. Comptez 10€ par personne pour le cours + le repas convivial.

Phu Quoc dans le sud du Vietnam

Pour la suite de mon itinéraire, direction l’île de Phu Quoc, considérée comme l’une des plus belles du Vietnam. Située à coté du Cambodge, vous pouvez vous y rendre par avion depuis Ho Chi Minh (40 min de vol) ou par bus et ferry depuis Can Tho. J’ai beaucoup aimé le côté paradisiaque de cette île, beaucoup plus calme et reposante avec des grandes plages et des couchers de soleil canons 🔥 !

Que faire au sud du Vietnam à Phu Quoc ?

Plage aux étoiles de mer :

Située au nord de l’île, vous pourrez observer de nombreuses étoiles de mer tout en vous baignant. Je suis allé en scooter jusqu’à la plage indiquée, en pensant finir à pied, mais le chemin vers l’endroit où se situent toutes les étoiles de mer était complétement fermé. En effet, il faut payer un bateau (100.000 par personne) pour vous rendre sur une autre petite plage accessible uniquement par la mer. Vous pouvez toujours en voir quelques-unes sans prendre le bateau, mais elles sont nettement plus nombreuses sur cette petite plage préservée.

⚠️ Rappel : les étoiles de mer sont des êtres vivants marins, pas des jouets et ne doivent pas être sorties de l’eau.

J’ai bien aimé la petite plage qui était très calme et préservée. Attention, il n’y a pas de restaurant, juste un petit snack si vous voulez acheter une boisson.

Ferme de poivre :

En revenant de la plage, je me suis arrêté dans une ferme de production de poivre. La visite coute 70.000 VDN par personne (3€) avec une dégustation à la fin. C’était rapide mais intéressant et le poivre était d’une grande qualité. J’ai également pu tester le restaurant de la ferme qui était très bon et peu cher.

Fabrique de Nuoc Mam :

J’ai visité la petite fabrique Huynh Khoa Fish Sauce Factory dont la visite était très rapide, mais gratuite, avec une dégustation à la fin. Même si les explications ne durent que 5 min, c’était assez intéressant de voir la fabrication. N’hésitez pas à acheter un petit flacon pour les remerciers de la visite 😇.

Cascade de Suoi Tranh :

Facile d’accès en scooter et 30.000 VND (1,20€) l’entrée, il faudra compter 20-30 minutes de grimpe pour atteindre cette cascade. Le sentier est assez simple et bien balisé. Les jardins sont bien entretenus et le cadre est très sympa. En revanche, j’ai été déçu car le débit d’eau était vraiment faible. En effet, en janvier, j’étais au coeur de la saison sèche ! Mais aucun regret, ça change des plages et ça permet de faire un peu d’exercice.

Téléphérique de Phu Quoc :

Au sud de l’île, vous trouverez le plus grand téléphérique du monde (presque 8 km) qui vous permettra de rejoindre le parc aquatique situé sur l’île Hon Thom. Le prix est de 650.000 VND par personne (environ 25€), le trajet dure environ 25 min et l’entrée au parc aquatique Sun World est incluse.

Où manger à Phu Quoc ?

Je vous recommande d’aller vous promener au marché de nuit, situé au centre de la ville. Vous trouverez de nombreux stands de street-food, grillades et des restaurants de fruits de mer. Aussi, Tween’s Kitchen propose des plats succulants à des prix très doux. Même la bouteille de vin est à 6€ 🤪.

Si vous recherchez un diner pour une belle occasion, le restaurant OKU situé au Regent est vraiment top ! L’établissement a reçu de nombeures récompenses. Le chef Andy et son équipe vous concocteront des plats japonais – français sous vos yeux. Je me suis régalé du début à la fin. Ce sera aussi l’occasion de visiter ce sublime hôtel 🤩.

Où dormir à Phu Quoc ?

Pour les petits budgets, je vous recommande Sealight Villa and House Phu Quoc. Environ 20€ la nuit avec petit déjeuner, piscine et accès direct à la plage. De plus, la literie est top, ce qui est assez rare dans les hôtels pas chers au Vietnam.

Si vous souhaitez un hôtel un peu plus haut de gamme, je vous recommande le Cassia Cottage. J’ai séjourné là-bas 4 nuits et le cadre était top puisqu’il est situé en bord de plage. Il y a 3 piscines (dont une adult only) et un happy hour offert tous les jours au bar de l’hôtel. Également, le restaurant était vraiment délicieux.

Pour les plus gros budgets, je vous conseille le magnifique InterContinental Phu Quoc. Il est situé un peu plus au sud de l’île et la plage est très calme et quasiment privée ! Les différents restaurants sont délicieux et les choix variés. La chambre était magnifique et j’ai beaucoup aimé la grande baignoire vue sur les palmiers.

J‘espère vous avoir aidés dans l’organisation de votre voyage au sud du Vietnam et avoir répondu à vos questions sur que faire au Vietnam. Bon voyage à vous ❤️. Si l’Asie vous plait, prenez le temps de regarder nos articles sur la Thaïlande ou mon itinéraire de 10 jours au Laos !

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